La cucina che proponiamo

• Antipasti della tradizione (robiola di Cocconato, carne cruda “ciapulà”, vitello tonnato, lingua in salsa piccantina, peperoni cotti al forno con acciughe, ecc.);
• Primi piatti,  tutta la pasta è fatta in casa :dai classici agnolotti ai tajarin (tagliatelle sottili) . Non mancano i risotti.
• Secondi : le grandi portate “campagnole” quali Fritto misto alla piemontese e (ancora d’estate per chi vuole) i Bolliti misti con le salsine, e poi molti altri piatti (Filetto di vitello con salsa alle nocciole, Tagliata di manzo ai funghi porcini, Coscia di coniglio alla senape, Trancio di salmone alle mandorle, ecc.)
• Dessert: del territorio (Bunet e Panna Cotta,  torta di mele al cioccolato, ecc.) e della stagione (semifreddo alle fragole, ecc )

PIATTI VEGETARIANI

• Tortini e Flan di verdure del giorno con fonduta
• Robiola di Cocconato alle tre salse
• Insalata russa (senza tonno)
• Peperoni e altre verdure dell’orto cotte e crude
• Fritto misto alla piemontese (selezione di semolini, mele, amaretti dolci e verdure miste varie)
• Grandi formaggi piemontesi (Castelmagno, Bra, Raschera, ecc  con salsine di accompagnamento)
• piatti del giorno proposti