I piatti del Cannon d'Oro

Ecco alcuni piatti della tradizione del Monferrato che vengono proposti in questo periodo :

Antipasti classici, campagnoli o eccellenze aristocratiche e borghesi

• Carne cruda battuta al coltello
• Vitello tonnato (o alla moda veja)
• Insalata russa
• Robiola di Cocconato con al verde (olio,prezzemolo e peperoncino)
• Insalata di funghi porcini
• Tonno di coniglio
• Flan di verdure
• peperoni farciti al tonno

Primi piatti classici, campagnoli o eccellenze aristocratiche e borghesi

• Tajarin (con burro e salvia, al ragout di cortile, ecc...)
• Gnocchetti al pomodoro fresco o con fonduta
• Agnolotti astigiani o "del plin" al sugo d'arrosto piemontese, 
• Risotto con porcini, con fiori di zucca e salsiccia
• Minestroni di verdure
•  
•  

Secondi piatti classici, campagnoli o eccellenze aristocratiche e borghesi

• Fritto misto alla piemontese (anche per vegetariani)
• Coscia di coniglio in salsa ristretta
• Coscia d'anatra in salsa agrodolce

Funghi porcini

Dessert

• Dessert al carrello (torta di mele e amaretti, Bunet e Panna Cotta, Torta con torrone e crema chantilly, Tartufata al cioccolato, Frolla con crema pasticcera e frutta, ecc.)
  • Turcett ad Cucnà (torcetti di pasta frolla)
• Gelati Semifreddi
• Frutti bosco
•  

Piatti vegetariani

• Flan di verdure
• Insalata di sedano rapa, mele, formaggi
• Insalata rustica con cipollotti nostrani (o porri), ecc
• Quiche / Strudel con ricotta e verdure (peperoni, zucchini, carote, melanzane, spinaci, ecc.)
• Risotto con verdure miste estive
• Minestroni di verdure
• Fritto misto alla piemontese (selezione di semolini, mele, amaretti dolci e verdure miste varie)